Жареные, всмятку, вкрутую, запечённые в духовке и ещё тысячу и один способ того, что можно приготовить из яиц помимо вышеперечисленного. А всё потому, что универсальность данного продукта буквально зашкаливает и он отлично сочетается с любыми ингредиентами, позволяя экспериментировать и готовить всё, что угодно.
1. Сэндвичи
Классика – классикой, но сэндвичи не обязательно должны быть с сыром и ветчиной. Так почему бы не приготовить их с яичным салатом.
Ингредиенты:
• Хлеб для тостов – 4 шт;
• Яйца – 2-3 шт;
• Сметана – 1 ст.л;
• Майонез – 1 ст.л;
• Горчица французская – 1 ч.л;
• Лук зелёный – 2 пера;
• Петрушка свежая – 2 веточки;
• Листья салата – 2 шт;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
Способ приготовления:
• Яйца сварить вкрутую;
• Затем слить воду и хорошо остудить;
• Очистить;
• Нарезать небольшим кубиком или натереть на самую крупную тёрку;
• Лук зелёный вымыть;
• Просушить;
• Мелко нарезать;
• Петрушку вымыть;
• Просушить и также мелко нарезать;
• Все ингредиенты переложить в миску;
• Горчицу смешать со сметаной и майонезом;
• Заправить салат;
• Перемешать;
• При необходимости добавить соль и перец;
• Ломтики хлеба посушить на сухой сковородке до лёгкой румяной корочки с двух сторон;
• На два ломтика хлеба выложить яичную смесь;
• Сверху листик салата;
• Накрыть вторым ломтиком хлеба;
• И подать к столу.
2. Омлет с грибами
Рецептов омлетов столько, что их количество не счесть. Но среди сотен вариантов, всегда найдётся тот, который обязательно стоит попробовать приготовить. Впрочем, вариант с грибами – то, что нужно в ближайшие дни подать на завтрак, или всё-таки на обед?
Ингредиенты:
• Яйца – 2-3 шт;
• Масло сливочное – 1 ст.л;
• Шампиньоны среднего размера – 2-3 шт;
• Сыр твёрдый – небольшой кусочек;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
Способ приготовления:
• Грибы вымыть;
• Просушить;
• Нарезать тонкими слайсами;
• Обжарить на маленьком количестве сливочного масла примерно три-четыре минуты;
• В миске смешать яйца с солью и перцем;
• Яичную смесь вылить в сковороду, предварительно растопив сливочное масло;
• Накрыть крышкой и готовить примерно одну-две минуты;
• Затем аккуратно высыпать грибы;
• Вновь накрыть крышкой;
• Готовить на среднем огне примерно семь-десять минут;
• Затем посыпать тёртым сыром;
• Накрыть крышкой и полотенцем;
• Дать постоять пять минут;
• Перед подачей аккуратно свернуть (по желанию).
3. Маффины с индейкой
Маффины – это то, что одновременно вкусно и сытно. И не удивляйтесь, если вас попросят повторить!
Ингредиенты:
• Яйца – 2-3 шт;
• Молоко – 4-6 ч.л;
• Мука – 2-4 ч.л;
• Индейка отварная, запечённая, тушёная – пара кусочков;
• Масло сливочное – 1-2 ч.л;
• Моцарелла – 2 шарика;
• Соль – по вкусу;
• Чёрный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
• В миске смешать муку с молоком и яйцами;
• Добавить соль и перец;
• Взбить при помощи миксера;
• Мясо индейки нарезать мелким кубиком;
• Сыр также мелко нарезать;
• Смешать с мясом;
• На дно силиконовых форм, смазанных сливочным маслом, выложить слой мяса с сыром;
• Сверху залить яичной смесью;
• Отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 10-15 минут;
• Подавать к столу со свежими овощами или листьями салата.
4. Тосты с паштетом из тунца и отварными яйцами
Бутерброд – бутербродом, но тосты гораздо вкуснее. Особенно, если речь идёт о паштете из тунца с парой кружков отварных яиц.
Ингредиенты:
• Хлеб ржаной – 2-4 ломтика;
• Яйца – 1-2 шт;
• Тунец консервированный в собственном соку – 3-4 кусочка;
• Сыр творожный – 2-3 ст.л;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный молотый – по вкусу;
• Лук зелёный – 1-2 стебля;
• Петрушка свежая – 1-2 стебля.
Способ приготовления:
• Яйца отварить вкрутую;
• Остудить;
• Очистить;
• Нарезать кружками;
• Мясо тунца переложить в миску;
• Размять вилкой;
• Добавить творожный сыр;
• Хорошенько перемешать;
• Приправить солью и перцем;
• Хлеб подсушить на сухой сковородке до лёгкой румяной корочки с двух сторон;
• Получившейся смесью смазать ломтики хлеба;
• Сверху выложить кружочки яиц;
• Посыпать мелкорубленным зелёным луком и петрушкой.
5. Яйца с начинкой, приготовленные на пару
Азиатская кухня не престаёт удивлять своими изысками и корейская яичница с начинкой, приготовленная на пару – не стала исключением.
Ингредиенты:
• Яйца – 3-4 шт;
• Помидоры черри – 3-4 шт;
• Лук зелёный – 1 перо;
• Петрушка свежая – 1-2 стебля;
• Ветчина – 1 ломтик;
• Соль – по вкусу;
• Чёрный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
• Помидоры вымыть и мелко нарезать;
• Ветчину также мелко нарезать;
• Смешать с помидорами;
• Зелень вымыть;
• Просушить и мелко нарезать;
• В миске смешать яйца с чёрным молотым перцем и солью;
• Взбить вилкой;
• Разлить в формочки для кексов, установленные в кастрюлю с водой;
• Как только белок начнёт прихватывать, добавить начинку;
• Сверху посыпать свежей зеленью;
• Готовить до тех пор, пока масса не стабилизируется и не загустеет.